原料

麵粉300克，筍乾50克，雞蛋兩個，酵母5克，木耳5克，蔥薑末10克，鹽少許，

步驟

1.麵粉加入3克的鹽和150克水，酵母5克，油10克揉成麵糰，發酵至兩倍大 2.然後分成8個小劑子 3.取其中一份按平 4.包入筍乾雞蛋餡（做法是：筍乾先提前一天泡好，然後切成小丁，木耳提前30分鐘泡軟泡大。用手撕成小朵。鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋液散開，取出。另起鍋，倒入油和蔥薑末。爆香後，倒入筍丁，倒入雞蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均勻後倒入適量的鹽即可。） 5.包成一個圓餅 6.放入電餅鐺中，蓋蓋。醒30分鐘（如果夏天時間要短） 7.正反面全烙成金黃色即可