草莓芝士慕斯

原料

草莓: 100g, 芝士: 40g, 細砂糖: 50g, 牛奶: 40g, 吉利丁: 1.5片, 酸奶: 50g, 淡奶油: 120g, 戚風蛋糕底: , 草莓(裝飾用):

步驟

1慕斯圈底部包上保鮮膜,放上一層戚風蛋糕底 草莓(裝飾用)切片,每片大小平均,然後貼在慕斯圈內壁,草莓高度不要超過慕斯圈邊緣

2草莓和牛奶一起用攪拌機攪拌 芝士隔水加熱,打蛋器攪拌至光滑 吉利丁放水中泡軟。 取出吉利丁擠出水分,加入芝士中,隔水加熱攪拌融化 漿草莓牛奶分次加入芝士糊中攪勻 淡奶油加入砂糖,打至7成發

3將放涼的芝士糊和酸奶加入淡奶油中,攪勻即可放入慕斯模中,震平,放入冷凍


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