甜品地瓜圓和芋圓

原料

紅薯: 適量, 木薯粉: 跟紅薯和芋頭1:1, 芋頭: 適量, 椰絲: 適量, 維他香草味豆奶: 一盒, 維他巧克力豆奶: 一盒

步驟

1把紅薯的纖維挑出來 用壓泥工具把紅薯壓碎

2注意紅薯的量不要太多 我有點高估一頓的用量 最後用了一斤木薯粉…恐怖 基本兩個拳頭大小就夠了

3基本1:1的比例 弄到不粘板不粘手的程度就行了 搓成長條 切成小塊粘好澱粉放到盤子裡

4芋頭圓的做法如上 但是芋頭容易干 所以我加了一點水來 而且芋頭甜味不足 我加了一點椰絲 提高口感又增加顏值

5燒開水快速下鍋 在鍋里快速劃開不要粘在一起也不要粘鍋 開鍋一個滾就差不多了 盛進涼水盆里

6加香草味豆奶飲料

7巧克力味豆奶飲料

小技巧

沒什麼是固定的 要有創意 大體步驟了解其他就自己創新好了


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