糯米糕

原料

糯米粉: 7勺, 山楂糕: 適量, 普通白砂糖: 半勺, 酵母: 小半勺, 牛奶: 兩勺, 清水: 五勺, 陶瓷勺: 1個

步驟

1由於家裡沒有電子秤,所以用比較普遍的陶瓷勺做比較。七大勺冒尖兒的糯米粉準備一個小碗放進去。

2準備山楂糕,切成小塊備用。(我用的山楂糕,親們可以用別的果丁,如蔓越莓)

3往碗里+5勺清水放入普通白砂糖,在這裡我把普通白砂糖用擀麵杖擀成了細小的粉粉放入清水中,再放入小半勺酵母和兩勺牛奶攪拌均勻。

4讓大家看一下,放多少酵母。

5將剛剛準備好的糯米粉放入酵母水中,務必攪拌均勻,如果有疙瘩的話請親耐心地用勺子刮均勻後,放入剛剛準備好的山楂糕攪拌均勻。

6找一個容器把剛才準備好的糯米糊放進去,然後在高溫處發酵半個小時。

7發酵完成後,放入蒸鍋中蒸二十分鐘糯米糊就蒸成糯米糕啦!

8出鍋後,親可以在上面撒上一些果乾或果醬味道會更好。

小技巧

這個方子做出來的量只有一小盤兒。如果多人使用,大家可以用這個方子多做幾個的。不過糯米也不好消化腸胃弱的人可以少吃一點,不然吃多了會積著的哦! 我是新手,也是第一次嘗試做糯米糕,如果有不對的地方大家多多包涵!


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