鯉魚穿沙-用柴米油鹽陪你寫詩

原料

小米: 150克, 綠豆: 一小把, 麵條: 一小把, 蔥碎: 適量, 香油: 少許, 鹽: 適量

步驟

1鍋中添適量水,比平時熬粥稍多些,因為後面還要煮麵,會吸收少許湯汁。加水的同時放入綠豆,因為綠豆比小米禁煮

2水燒開後,放入淘洗好的小米,稍敞開鍋蓋,防止溢鍋,大火煮開後,調中火熬煮二十分鐘左右,至黏稠

3待粥黏稠,取一小把掛麵,從中間掰斷,均勻灑進鍋中,調大火煮麵。煮麵時用不斷攪拌,防止粘鍋

4待到面煮的沒了硬芯,關火。取大湯勺,在其中放一些切好的蔥碎,調入少許生抽、鹽、香油,趁熱倒入鍋中攪拌均勻,done!

5先用筷子夾幾縷麵條進碗里,再舀上幾勺粥。可以先喝粥再吃面,也可同時進行,一切隨心。

小技巧

小米最好選用糯小米,更容易熬的黏稠 這個粥里加了麵條、小米、香油,全部都是養胃的,也很容易消化吸收,胃不好,或者體虛需要補身體的人尤其適用。 老人和小孩兒也很適用。 蔥碎最好選用大蔥的蔥白,用熱粥一激更容易出香味兒。 不愛綠豆可不加,不愛香油味道的可以選擇另取一鍋炸少許蔥油代替,不同的美味。


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