原料

西紅柿: ， 洋蔥: ， 大蒜: ， 綜合香草（或批薩草）: ， 黑胡椒碎: ， 番茄醬: ， 鹽:

步驟

1洋蔥半個、大蒜7粒切碎

2西紅柿兩個切小塊

3小火起鍋放20克黃油

4熔化後放入洋蔥和大蒜碎慢慢炒出香味

5加西紅柿塊翻炒

6邊炒邊用鏟子把西紅柿切碎

7炒成糊狀後加少量白糖、適量香草和現磨黑胡椒碎

8繼續小火翻炒出香味

9加入適量原味番茄醬調色

10加鹽調味

11炒至醬汁收稠即可

小技巧

1、黃油可用橄欖油或色拉油代替。 2、黑胡椒最好用那種帶研磨蓋的，現磨的更香。 3、番茄醬要用無添加原味的，不要用番茄沙司代替。 4、整個炒的過程大概持續20分鐘，全程保持中小火。 5、用於批薩的紅醬最好炒的稍干一點更好。 6、這樣一碗可以做3到4個8寸的批薩，一次吃不完的可以裝密封盒放冰箱冷藏保存7天。