蔥爆羊肉

原料

羊後腿肉: 200克, 大蔥: 2根, 大蒜: 3瓣, 料酒: 適量, 醬油: 適量, 糖: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 醋: , 鹽: , 植物油:

步驟

1大蔥擇去蔥葉,洗凈,留蔥白部位切小段;大蒜剝皮洗凈,用刀背拍碎。

2將羊肉洗凈,切成薄片,放入料酒、醬油、糖、白鬍椒粉腌漬10分鐘。

3鍋內到油燒至八成熱,倒入羊肉片,快速翻炒至羊肉片變色,翻炒15分鐘左右, 放入蔥段,淋入1勺醋, ,倒入蒜碎,鹽,翻炒均勻即可。


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