【清燉羊肉】

原料

羊肉: , 白蘿蔔: , 姜、料酒、鹽、香菜: , :

步驟

1準備羊肉,切成大塊

2鍋里放涼水,將羊肉塊放入鍋中,放薑片、料酒,開大火煮

3水開後,將血沫撇出

4將血沫撇乾淨後,轉小火燉,燉1小時後,加1勺鹽

5準備白蘿蔔,白蘿蔔洗凈去皮,切成塊,這次又切大了

6羊肉再燉45分鐘,倒入切好的白蘿蔔,再放2勺鹽,鹽量要看羊肉和蘿蔔的量來調整,大火煮開,轉中小火慢燉,大約15分鐘,白蘿蔔燉至軟爛入味就可以出鍋了

7裝盤,撒上香菜

小技巧

1.姜放的比較多,去膻味。


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