爆炒小龍蝦

原料

小龍蝦: 1斤, 蔥姜蒜: 適量, 干辣椒: 個, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 花椒: 20個

步驟

1處理小龍蝦,先去頭和蝦線,然後用鹽水泡洗三遍,這時水裡不會再有髒物。

2鍋里倒入適量油,放入花椒,等花椒炸熟後撈出,放入蔥姜蒜辣椒爆香,放入小龍蝦翻炒,放入料酒和白酒,將事先調好的料汁倒入,幾分鐘後出鍋就好了。

3在炒前調好料汁,鹽糖各一勺,生抽和蒸魚豉油適量


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