雞蛋: 5-7個， 鹽: 少許克， 小腸一條:
1雞蛋打散，放一半水，攪拌均勻。
2把小腸洗好備用，把一頭綁死。
3然後把蛋倒進小腸裡面（我使用礦泉水瓶的頭）這樣就很快倒進去。
4裝水燒一會兒，在把蛋腸放進去煮，煮到蛋腸變硬，要時常攪拌，不然會粘鍋就會破掉。
5這樣就好煮好放涼
6開切
7煮酸辣花菜湯，好吃