超級無敵軟糯可口的綠豆海帶!

原料

綠豆: 一量杯, 海帶: 兩個巴掌大小, 薏米: 按需, 冰糖: 按需

步驟

1準備材料:綠豆,要買顆粒大一些,質量好的綠豆,煮開花出來才會沙沙的非常軟糯,海帶選稍微厚一些的,口感更好;薏米按個人所需,可放可不放,但是薏米可以祛濕,放一小抓進去口感也很好,建議添加;冰糖,按個人口味,丁兒不喜歡太甜的,所以每次會減量,多吃些也不怕攝入糖分過量。

2綠豆和薏米洗凈,加水泡半個小時,海帶泡半個小時厚洗凈,用剪刀剪碎,形狀啥的大家自由發揮哈,剪細小一些口感更好,剪好後的海帶沖洗乾淨和綠豆薏米一起放進高壓鍋膽里。

3加適量的水,然後加入一瓣果皮,不用太多。加了果皮可以去綠豆的腥味,而且果皮能夠行氣健胃,味道也很好。

4冰糖可以選擇直接入鍋煲,也可以煲好開鍋後再加,因為冰糖入鍋煮太久可能會發酸,但是這次我試過直接冰糖入鍋煲,並沒有發現發酸。

5最後蓋好高壓鍋蓋子按煮粥,選擇濃郁口感會更好!坐等20分鐘之後享受美食啦~

6我絕對不會告訴你們我是大半夜12點了燉的綠豆海帶的\(^o^)/,真的很軟糯,綠豆開花很美的說~過程圖忘了拍了看看下次能不能補哈~關於綠豆的選購,丁兒曾經買過超市4塊左右一斤的,顆粒小,煮出來儘管也能開花但是口感吃起來是滿口綠豆皮的感覺,100個差評,所以綠豆一定要買顆粒飽滿的,菜市場就能買到質量很好又便宜的綠豆。這是我的下廚房首個菜單秀希望大家喜歡,我會多多努力噠~


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