家庭快手漢堡

原料

漢堡坯: 3個, 雞大胸: 1個, 生菜: 適量, 胡椒粉、雞精、鹽、白糖: 適量, 姜: 適量, 蔥: 適量, 麵包糠: 適量, 澱粉: 適量, 雞蛋清: 1個, 沙拉醬: 適量

步驟

1將雞大胸洗凈,剔除筋膜,並片成六小片。

2將每片雞肉用刀背輕剁,注意不要弄段哦。這樣會讓雞肉腌制時更入味兒。

3把姜、蔥剁成末,並混合。

4把所有的調料攪拌均勻在一個大碗里。將剁好的雞肉均勻的沾滿料汁,並撒上蔥薑末。然後放在冰箱裡冷藏兩個小時,充分入味兒。

5蛋清和澱粉分別用兩個碗調好備用。用一個盤子倒適量的麵包糠。生菜洗凈控水。把漢堡坯從中間片成上下兩半,在內層均勻塗上沙拉醬。

6熱鍋,倒入色拉油(大豆油上色跟好看)。這時候可以把雞肉一片片的先在蛋清里過下,然後進入澱粉中,最後在沾滿麵包糠,正反面都 要均勻沾滿麵包糠,並靜置一會,整個掛糊完成。油溫五成熱時,放入掛好糊的雞肉炸熟,表面金黃色時不要著急撈出,變成深紅色為好,這時的雞肉外酥里嫩。

7在漢堡底上放上一片炸好的雞肉,雞肉上放上一片生菜,再放上一片雞肉,再放上一片生菜,然後蓋上漢堡坯的頂部。一個超級好吃的漢堡完成。

小技巧

漢堡坯三元錢一袋,一袋裡面有三個。雞大胸一個是4元錢,外加生菜,調料,不到十元錢能做三個超級美味的漢堡,幸福啊。


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