原料

鮮蝦: ， 蔥蒜切末: ， 鹽、蚝油、番茄醬、白糖:

步驟

1蝦身的皮剝掉，保留頭部和尾部，造型好看一些

2開背去蝦線

3油燒熱炸蝦，炸出紅紅的蝦油，蝦體變紅，撈出控油

4鍋里留些炸蝦的紅油

5爆香蒜末，倒入番茄醬，加白糖炒勻

6加入一小勺蚝油，嘗一嘗口味適量加鹽

7倒入蝦，翻炒至滾勻湯汁，蓋鍋蓋小火燜2分鐘

8撒少許香蔥末出鍋食用