潮音潮人:豆豉炒油麥菜

原料

油麥菜: 500克, 鹽: 適量, 蒜瓣: 3瓣, 豆豉: 適量

步驟

1❥ 將油麥菜清洗乾淨,切成段,放在盤中,待用

2❥ 將蒜瓣剝殼,切成片,放在盤中,待用

3❥ 熱鍋,倒入適量的油,放入蒜片,爆炒

4❥ 待蒜香味出來時,倒入適量的豆豉,繼續翻炒

5❥ 1分鐘後,放入油麥菜,大火翻炒均勻至熟,最後再撒下適量的鹽,翻炒均勻即可

6❥ 香嫩的豆豉油麥菜就完成啦

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小技巧

❥ 請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的 ❥ 炒油麥菜的時候不用加水,直接翻炒至熟 ❥ 蒜瓣去殼,可用刀拍,容易去掉


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