紅酒雜菜牛肉

原料

牛肉: 150克, 紅酒: 半杯, 胡蘿蔔: 半根, 洋蔥: 四分一個, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 蒜: 2瓣, 香草: 適量, 馬蹄粉: 一茶匙, 雞蛋: 個

步驟

1牛肉洗乾淨,用手榨乾水 放鹽,胡椒粉,馬蹄粉,橄欖油,紅酒,mix

2切好,薄片

3同上

4切小塊,油煸

5先放牛肉,關火前三分鐘放雜菜

小技巧

火候掌握好,猛火小火交替使用


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