芝麻薄脆餅乾

原料

蛋白: 4個, 白糖: 70克, 低筋麵粉: 50克, 玉米油: 40克, 芝麻: 若干

步驟

1以上所有材料攪拌均勻,蛋清不用打發,低粉不用過篩,烤箱130度,預熱

2用勺子攤的餅,比較丑,懶人推薦鋪滿,烤一大張,熟了掰碎,130度中層烤25分鐘

3上色均勻,白色消失即為烤熟,餅乾液的薄厚直接影響上色

4涼了超脆,儘量密封別受潮

小技巧

1,四個蛋清重量大概107g,我用的土雞蛋 2,我家烤箱長帝cktf-25b,上下火130度烤25分鐘上色很好,請根據自己烤箱調整溫度和時長 3,可加黑芝麻點綴,我家沒有所以沒加 4,糖量克可自行增減


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