原料

薯菇: ， 蒜: ， 蒜蓉、薑片: ， 臘肉:

步驟

1將蒜切段，薯菇用刀面輕輕拍裂。

2將薯菇沸水。蒜不需要。

3放油，將蒜蓉、薑片爆香。放臘肉、蒜、薯菇，少許白酒，再加少許水。（圖中放的是家中未吃完的肉餡，臘肉會更佳）

4蓋上鍋蓋，待半熟時調味料(生粉1勺、鹽、胡椒粉、醬油、蚝油、花生油）拌勻後加入菜中，炒熟上碟。