黑椒牛柳炒烏冬

原料

袋裝烏冬: 兩袋(兩人份), 牛裡脊: 看自己喜歡多少肉, 杏鮑菇: 一小個, 胡蘿蔔: 一小根, 洋蔥: 一小個, 青椒: 兩根, 澱粉: 兩勺

步驟

1牛裡脊切絲,用黑椒醬和澱粉腌漬半小時

2洋蔥,胡蘿蔔,杏鮑菇,青椒,分別切絲

3在鍋中燒開水,下烏冬面,煮至鬆散撈起泡入冷水,感覺面已經降溫了就把水瀝干。切記不可煮太久,可以把筷子插在麵餅中間順時針晃動。

4牛柳下鍋爆炒至變色盛起

5將青椒,洋蔥,杏鮑菇,胡蘿蔔依次下鍋,翻炒,加點生抽,鹽

6加入烏冬面和牛柳,慢慢翻炒,最後加入生蚝,起鍋


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