原創-牛肉玉米奶酪雞蛋餅

原料

雞蛋: 2個, 麵粉: 適量, 牛肉: 50g, 奶酪: 1片, 玉米粒: 適量

步驟

1準備好所有食材。牛肉切片,放入熱開水稍稍過一下,變色即可;玉米粒煮熟備用,奶酪切條

2雞蛋磕入碗中,加入幾粒鹽,攪拌均勻。加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

3不粘鍋刷上薄油,開小火,加入全部蛋糊,鋪平鍋底,40秒後關火

4輕輕鋪上牛肉、玉米、最後鋪上奶酪條

5蓋上蓋子,繼續開起小火,悶2—3分鐘左右。

6打開鍋蓋,奶酪條融化,輕輕晃動鍋,餅會自己脫離鍋身即可。

7成品

小技巧

1:搭配的肉、蔬菜可以根據自己喜歡,但最好是易熟的。其實培根不錯的,這次家裡只有牛肉,就嘗嘗鮮~ 2:奶酪是含鹽奶酪(有的是無鹽奶酪),所以餡料里可以不用加鹽。 3:在蛋糊下鍋40秒左右的時候,底部已經凝固了,此時便可以開始鋪餡料,建議把火關了,以免動作不熟練,還沒鋪好,蛋餅已完全熟了。 4:全程小火


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