西蘭花拌雞胸肉

原料

西蘭花: 半顆, 雞胸肉: 半個, 獨頭蒜: 1顆, 生薑絲: 少許, 耗油: 少許, 白鬍椒: 少許, 八角: 1顆, 桂皮: 1小塊

步驟

1白水飛雞胸肉,冷水放入八角,桂皮,生薑,雞胸肉下鍋前片片兒,好熟!熟後放到碗里再加鹽,浸泡即可,待用!同時把西蘭花飛水,水裡放入鹽,一兩滴油,水開後倒入西蘭花,待8分熟後撈出,不用冰水!

2將雞胸肉撕成小條及小塊!

3和西蘭花放到一起!

4在盆里放入蒜沫及薑絲,耗油,倒入西蘭花及雞胸肉,最後放點白鬍椒攪拌!

5完美裝盤!適合減肥,及減脂,同時老少皆宜,營養豐富!

小技巧

雞胸肉飛水時不放鹽,出鍋後再放,需泡在調料水裡待用。西蘭花則在飛水時一定方鹽!


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