皮蛋瘦肉粥

原料

大米: 150克, 皮蛋: 2個, 豬瘦肉: 200克, 油: 2ml, 鹽: 3克, 香蔥: 10克, 澱粉: 3克, 醬油: 1ml

步驟

1準備食材,瘦肉切薄皮,放油、鹽、醬油、澱粉拌均,皮蛋切塊,香蔥切碎;

2大米洗凈,浸泡30分鐘;

3把浸泡好的大米放入鍋中,加適量水,按煲粥鍵;

4煮約30分鐘,加入皮蛋;

5加入瘦肉、蔥白,再煮20分鐘; PS:蔥白比蔥葉難熟,前加入

6放鹽、蔥,拌均即可。

小技巧

1.瘦肉要切薄片,放一點澱粉比較順滑; 2.大米浸泡之後容易煮爛; 3.瘦肉不需要太早放,容易把肉煮老; 4.蔥白先放,蔥葉留到吃前與鹽一起放。


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