原料

肥牛卷: 6個， 洋蔥: 半個， 耗油: 2湯勺， 生抽:老抽:料酒:耗油:水: 1:1:1:2:8， 糖 1 小勺，番茄沙司1小勺:

步驟

1準備工作 1.洋蔥切片，肥牛切成合適大小(我第一次沒切直接下鍋被嫌棄了) 2.料汁準備：生抽：老抽：料酒：耗油:水=1:1:1:2:8    糖 1 小勺，番茄沙司1小勺 3  生粉  一小勺（視情況而定） （這裡我給出的是料汁里的配料的大概比例，料汁的總量還是要看你的洋蔥肥牛的量哦。建議不要太多，剛沒過鋪平的肥牛就行。畢竟肥牛很容易熟，帶便當水分太多也不容易攜帶）

21.熱鍋冷油，倒入洋蔥去炒，直至洋蔥香味撲鼻而來，洋蔥變軟和漸漸有呈透明狀趨勢。 （因為肥牛很肥，所以炒洋蔥加的油就意思下就行咯，放心，不會炒糊的   火候的話我覺得大火是完全OK的，如果你是個完全小白的話，看著形勢不對的時候趕緊把火調小點，怎麼說來著，火是死的，人是活的嘛)

32.倒入之前調好的料汁，沸騰後立即加入肥牛，將火調小，等肥牛變色後，加入適量生粉拌勻 （加入生粉的目的是讓湯汁可以更濃稠）

4出鍋擺盤啦

5配菜是雞蛋花和涼拌黃瓜

小技巧

肥牛我沒有提前焯水，因為我之前試過焯水，很容易煮老。