西紅柿雞蛋打滷面

原料

麵粉: , 西紅柿: , 雞蛋: , 香菜: , 油: , 醬油: , 蔥: , 鹽:

步驟

1麵粉中加入少許鹽混合均勻,加入水適量,下手揉面至光滑麵糰。餳發半個小時

2在餳發麵的時候,把西紅柿.香菜洗凈,西紅柿去皮,切丁,香菜切段。蔥切末

3將餳好的麵糰擀開成均勻的薄麵皮,撒麵粉防粘,疊起,用刀切成粗細均勻的麵條。抖散晾開

4炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,把打散的雞蛋液倒入鍋中,炒熟,盛出

5鍋中放色拉油,燒至5成熱,放入蔥末小火炒香,放入西紅柿丁,加鹽炒出番紅素。放醬油

6放入超好的雞蛋,翻炒,加入清水,鹽,大火燒開,加入香菜即可

7換鍋,加入清水,大火燒開水,下入擀好的麵條,煮熟,撈到碗里,澆上做好的西紅柿雞蛋鹵,即可


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