豬肉（7瘦3肥）: 10斤， 棉線: 適量， 灌腸機: 1個， 腸衣: 適量， 鹽: 110克， 白酒: 125克， 白糖: 380克， 生抽（白抽為最好）: 250克
1肉剁碎
2加鹽 白糖 白酒 生抽 加人 腌制
3腸衣洗凈
4把腸衣套在灌腸機上 擠壓
5擠壓完成，拿線捆綁
6拿針插口 （多點口）
7掛曬完全
臘腸適合南方冬天製作