雜菌海鮮湯

原料

金針菇: 一大把, 杏鮑菇: 大約兩個雞蛋那麼大塊就好(−_−#), 紫菜: 泡開後小半碗, 蝦皮: 兩捏, 大蒜: 一瓣, 雞蛋: 一個, 鹽: 適量, 油: 適量, 韭薹: 四五根

步驟

1金針菇洗凈切成兩厘米的段,杏鮑菇切成小丁,蒜切成小碎丁

2熱鍋,添油、油熱以後加入蒜丁炒香,蒜丁微微發黃即可,之後加入蝦皮,炒至出香味,加入杏鮑菇丁翻炒

3翻炒至杏鮑菇微微出水後加入金針菇翻炒,等金針菇蔫一點後加入適量水(我用的熱水,更快點)

4等水沸騰後除去浮沫,沸騰大約半分鐘沿鍋沿均勻的加入攪拌好的雞蛋。註:雞蛋攪拌時加入大約二分之一雞蛋的量的清水,然後攪拌均勻,這樣放入雞蛋後湯就會白白的,更加鮮。

5用鍋鏟從鍋沿向中間輕輕推幾下,使雞蛋均勻散布在湯里,加入洗凈的紫菜,鹽適量,等湯再次沸騰後關火,迅速放入切成末的韭薹,出鍋,完成v(^_^v)♪

小技巧

最後的韭薹可以按自己的喜好來,香菜什麼的都沒問題~加雞蛋的時候記得一定要沿著鍋沿轉著圈加,這樣蛋花才好看,千萬不要忘記加水啊。其實金針菇,杏鮑菇,蝦皮什麼的沒有什麼固定的用量,走心即可,最後,湯太咸可對身體不好啊:-)


相關菜譜

  • 菌菇玉米海鮮湯
  • 海鮮湯
  • 海鮮湯
  • 海鮮湯
  • 海鮮湯
  • 海鮮湯
  • 海鮮湯
  • 什錦菌~鮮湯
  • 葫蘆海鮮湯
  • 豆苗海鮮湯
  • 快手海鮮湯
  • 西班牙海鮮湯
  • 番茄海鮮湯
  • 椰汁海鮮湯
  • 義大利海鮮湯
  • 小白菜海鮮湯
  • 番茄海鮮湯
  • 裙帶菜海鮮湯
  • 木瓜海鮮湯
  • 海鮮湯泡飯
  • 番茄海鮮湯
  • 螃蟹海鮮湯
  • 魷魚海鮮湯
  • 奶油海鮮湯
  • 馬賽海鮮湯
  • 豆腐海鮮湯
  • 草菇海鮮湯
  • 碧綠海鮮湯
  • 梅子海鮮湯
  • 豆漿海鮮湯
  • 海鮮湯河
  • 豆腐海鮮湯
  • 南瓜海鮮湯
  • 地中海海鮮湯
  • 蔬菜海鮮湯