萵筍: 一根， 大米: 50ml， 水: 大米體積的4-5倍， 鹽: 少許
1熬粥，煮至米粒開花，或者到自己喜歡的程度。期間需要攪拌。
2熬粥時把萵筍去皮切絲，加入適量鹽腌制5分鐘。
3粥快煮好的時候加入萵筍腌制擠出的汁，攪拌均勻即可。如果鹽放得多需要注意鹹度。
過完年不想吃肉，來點清新爽口的綠色涼拌菜是極好的；粥也比較養胃～希望新年大家都能照顧好自己。