原料

餅皮：低粉150克，無鹽黃油70克，蛋黃1個，糖粉20克，鹽1小撮，冰水15-20克 餡料：核桃仁50克（提前100度烤15分鐘）無鹽黃油30克，砂糖30克，蛋（中型）1個，檸檬皮1/8個，低粉5克

步驟

1、無鹽黃油中糖粉分次加入，打發。 2、入蛋黃打勻。 3、分三次入低粉，搓鬆散後入塑料袋擀平，入平盤，冷藏鬆弛15分鐘。 4、擀成2MM厚的皮，塔模倒扣，沿模具裁橢圓。 5、模具撒少許麵粉，鋪好皮。 6、餡料中的黃油融化，入砂糖，打勻。 7、入蛋，鹽，檸檬皮，用打蛋器混合。 8、入低粉混合。 9、核桃仁切碎，等份入模，入液8-9分滿。 10、烤箱提前預熱，180度20分鐘，冷卻後篩糖粉。