奶油燉菜

原料

雞腿: 1隻, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 口蘑: 4-5個, 西蘭花: 半個, 娃娃菜: 半棵, 黃油: 5克, 麵粉: 3勺, 牛奶: 1袋, 淡奶油: 少量, 白鬍椒: 少許, 鹽: 少許, 碎羅勒: 可不放

步驟

1雞腿洗凈斬塊,鹽和白鬍椒抓勻腌制。蔬菜切成適合入口的塊,娃娃菜可不切。

2腌好的雞腿下鍋炒熟盛出備用

3不用另加油,余油炒蔬菜,先放胡蘿蔔等不易熟的

4放入土豆和雞腿一同炒制

5加水至剛剛沒過蔬菜,不要太多。加蓋開大火燒開轉小火燉煮。

6另取一鍋小火融化黃油

7三勺麵粉炒開,不要有大的浸油塊

8加適量水攪拌溶開麵粉,不停攪拌直到沒有大的麵粉顆粒並且有一定粘稠度,沒有明顯的水分層。

9將麵粉糊倒入另一鍋,大火燒開後放入娃娃菜,加蓋3分鐘。

10倒入牛奶,或適量淡奶油。加鹽及白鬍椒,不停攪拌防止糊底。流動性減弱、黏稠度增加,並且鍋邊有白色粘稠麵糊附著時即可關火。

11盛碗,撒少許碎羅勒,開吃吧~可以澆在米飯上,涼了就澆米飯再微波爐叮一分鐘,還可以加芝士增加香濃口感喲~


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