香煎土豆塊 (自製辣椒醬版)

原料

土豆: 2個, 大蒜: , 小香蔥:

步驟

1土豆洗凈去皮,切成滾刀塊

2將大蒜拍碎,香蔥切細段備用

3鍋里燒熱水,水開後,將切好的土豆倒入鍋里,煮至八成熟,不要煮得太熟,煎的時候容易碎

4土豆煮好後,撈出放入冷水冷卻,備用

5鍋里放少量油,燒熱

6油熱後,倒入瀝干水分的土豆

7將土豆煎至兩面金黃,小火煎

8撒入蒜末,香蔥末,調入鹽,雞精,孜然粉,胡椒粉,加入辣椒醬

9小火翻炒均勻,炒出香味

10起鍋裝盤,成品圖


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