梭子蟹: 4隻， 蔥: 1把， 姜: 少許， 料酒: 少許， 生粉: 少許
1買了四隻梭子蟹，去殼去腮。切斷，放入蔥姜酒去味。
2將腌漬好的蟹，沾取生粉，這樣蟹黃可以保留，肉不會散。
3蔥要多放點，要選大蔥。
4把蟹沾取生粉的那面，小火煎一下，再放入蔥姜炒香，噴點料酒。
5倒入生抽，如果顏色不深，可加少許老抽。上色完了，加點熱水，蓋鍋蓋煮一會兒。熟了，可以放雞精，糖然後收汁。大功告成。
6肉質鮮嫩，不放辣椒，適合小朋友吃噢。
味甜，鮮美，適合小朋友吃。