大蝦: 300g， 中粉: 100g， 吉士粉: 3g，可以不用， 小蘇打: 1.5g， 色拉油: 10g， 鹽，胡椒粉，料酒，蔥姜蒜: 若干， 全蛋: 一個
11. 1.蝦去頭去腸去殼留尾巴，破開腹部，用白鬍椒，一點點鹽，料酒，腌制15分鐘入味。
22.中粉100克，吉士粉3克，可以不放，小蘇打1.5克，打入一個全蛋先攪勻，再加10克色拉油，冷水要一點點的加，攪勻，筷子提起來會成線流下去就可以，
33.把腌好的蝦放糊里粘滿，再放到麵包糠里裹滿，
44.油燒4成熱，用小火防止炸焦了，把蝦炸到金黃色就出鍋，瀝干油就可以擺盤了，4成油溫就是滴一滴糊下去沉底後馬上漂起來。
這款蝦比較酥，很適合小朋友們吃