泡椒鳳爪

原料

生薑: 取約3cm的姜塊,拍碎備用, 大蒜: 一頭,剁碎, 辣椒: 只要辣就可以了,不限制品種,剁碎, 料酒: 3湯匙,去雞爪腥味, 花椒: 適量,按口味來, 泡椒水: 一罐, 花椒油: 3湯匙, 食鹽: 1湯匙,出鍋前加入, 白醋: 100ml,要加夠量, 雞精: 4湯匙左右

步驟

1雞爪剪掉指甲,下鍋煮,去除浮沫和血水

2水開後,取出雞爪,涼水沖洗

3重新加水,水量沒過雞爪,加入花椒,雞精,料酒,薑末,蒜末 ,中火煮7_8分鐘

4再次加入剩餘材料,小火煮開即可

5這個雞爪不管是熱食還是冷食味道都非常棒哦,湯汁煮金針菇也很美味


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