豆腐燜腩肉

原料

豆腐: 200g, 蔥: 15g, 腩肉: 200g, 姜: 5g, 蒜: 5g, 鹽: 3g, 蚝油: 5g, 雞粉: 3g, 生抽: 5g, 糖: 1g, 生粉: 3g, 香麻油: 1g

步驟

11、 先把豆腐切成厚塊,腩肉切片,姜切片,蒜剁茸,蔥切段備用。

22、 熱鍋下油,加3g鹽,把豆腐煎至兩面微黃取出。

33、 放入腩肉煎香,加入料頭一起炒香。

44、 加入適當清水兌入調味料放入煎好的豆腐,中火燜制5分鐘

55、 最後勾個薄芡淋上香麻油即可,出鍋後撒上點蔥花點綴

小技巧

煎制時最好使用不粘鍋,在煎制豆腐錢撒上點鹽這樣既好煎不會糊底又有底味,鍋鏟翻動要小心。


相關菜譜

  • 菱角燜腩肉
  • 栗子燜腩肉
  • 鹹菜燜腩肉
  • 五花腩燜豆腐
  • 五花腩燜豆腐泡
  • 香菇豆腐火腩燜海參
  • 電飯煲燜豬腩肉-Tasty
  • 燜牛腩
  • 燜牛腩
  • 燜牛腩~
  • 燜牛腩
  • 燜牛腩
  • 燜牛腩
  • 燜豆腐
  • 燜肉
  • 沙茶肉沫燜豆腐
  • 蘿蔔燜牛腩
  • 西紅柿燜牛腩
  • 家常燜牛腩
  • 蘿蔔燜牛腩
  • 蘿蔔燜牛腩
  • 蘿蔔燜牛腩
  • 蘿蔔燜牛腩
  • 板栗燜牛腩
  • 蘿蔔燜牛腩
  • 蘿蔔燜牛腩
  • 芋頭燜牛腩
  • 牛腩燜土豆
  • 砂鍋燜魚腩
  • 牛腩燜蘿蔔
  • 香燜牛腩
  • 蘿蔔燜牛腩
  • 蘿蔔燜牛腩
  • 牛腩燜蘿蔔
  • 牛腩燜蘿蔔