蝦仁: ， 黑豆芽: ， 黑芝麻: ， 紅果椒:
1蝦仁在背上橫切一刀，加料酒、薑絲腌五分鐘備用
2黑豆芽把芽根摘掉，洗凈
3紅果椒切成細絲
4取一個小碗，加一匙香油、兩匙醬油、半匙白糖、一匙色拉油、一匙紅油、蒜蓉攪拌成涼拌醬備用
5燒開水，把摘好的黑豆芽放入水中煮兩分鐘，加少許油和鹽
6撈出過涼的礦泉水，放在碗底
7蝦仁也入到水裡煮成蝦球，撈出到黑豆芽上
8倒入小碗中的涼拌醬和紅椒絲，拌均勻，最後撒上炒香的黑芝麻