香菇滷肉飯糰

原料

香菇: , 豬肉: , 洋蔥: , 大米: , 姜: , 八角: , 桂皮: , 鹽,糖,老抽,料酒:

步驟

1蒸米飯備用

2鍋里加水,鹽,料酒,薑片,煮肉。大火煮開,撇去浮沫後小火燉20分鐘

3煮肉的時候把輔料備好,切薑末,洋蔥丁,香菇丁

4鍋里倒入油,油溫四五成熱時放入洋蔥丁,小火慢炸,炸至金黃

5把炸好的洋蔥碎撈出來,備用

6煮好的肉切成小丁,鍋里放少許油,把肉丁放進去煸至金黃

7放入薑末,炒出香味後放入香菇,加入鹽,糖,老抽,八角,桂皮調味,再加入熱水,大火煮開後小火燉40分鐘

8收汁,把香菇滷肉盛出來

9做壽司用的竹簾上鋪上一層保鮮膜,鋪一層米飯,在中央擺一條洋蔥碎,再把香菇滷肉鋪上去,卷好,兩邊收口

10把保鮮膜抽開,上面點綴些裝飾物就ok啦!


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