西班牙海鮮燴飯

原料

大蝦: 1隻, 番茄: 2個, 洋蔥: 半個, 大蒜: 半顆, 紐西蘭青口: 4個, 野生扇貝(紅殼): 隨意, 雞胸肉: 1塊, 白葡萄酒: 300ml, 紅花: 少許, 橄欖油: 少許, 鹽: 少許, 黑胡椒: 少許, 羅勒: 2片, 海鮮高湯: 一碗

步驟

1把食材洗乾淨備用,米洗乾淨後用海鮮湯浸泡1小時

2腌制海鮮…用白葡萄酒 鹽 黑胡椒 腌制20分鐘

3洋蔥 大蒜 番茄 雞胸肉 切丁 備用

4加入橄欖油  把大蒜洋蔥炒香

5加入大量白葡萄酒 把扇貝和青口放進去炒7成熟…放旁邊備用

6青口 和扇貝拿出來後…放入番茄炒成番茄醬…加入羅勒和海鮮濃湯。

7加入雞胸肉…同時加了一些小辣椒調味

8腌制的大蝦進烤箱…烤箱預熱10分鐘 200度烤15分鐘

9加入米和海鮮,煮到米飯吃飽湯汁…最後把烤好的大蝦放進鍋里悶5分鐘…等水差不多乾了可以出鍋了

10烤的差不多了 準備放進鍋里煮

11擺盤…撒點新鮮羅勒葉…烤過的大蝦保證的大蝦的完整性…先烤後煮味道會很香濃

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