臘香糯米飯

原料

糯米: 250克, 香腸: 50克, 洋蔥: 50克, 紅蘿蔔: 50克, 黃瓜: 50克, 蘿蔔乾: 25克, 紫菜: 25克, 雞蛋: 1隻, 小蔥: 2根, 油: , 鹽: , 生抽:

步驟

1糯米飯原料集合圖

2糯米用水浸泡2小時左右,待漲發後加少量水和鹽與香腸放入電飯煲內煮熟至跳閘

3煮熟的香腸,洋蔥,黃瓜,紅蘿蔔,蘿蔔乾分別切成小丁

4鍋內放適量油熱至6成熱,倒入洋蔥丁爆香,再加入紅蘿蔔丁,蘿蔔乾丁,香腸丁翻炒一分鐘左右,加少量生抽醬油,再倒入熟糯米飯拌勻,最後撒上黃瓜丁即可

小技巧

1、糯米的浸泡很重要,直接影響成品的口感,不可省略; 2、糯米粘糯,不易消化,一次不可過多食用,腸胃消化能力弱者儘量少食; 3、先炒香腸蔬菜等配料再將糯米飯拌勻,比直接把糯米飯放入油內炒要更省油更健康;


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