【彼得海鮮】家常滋補雞湯

原料

整雞: 1隻, 蔥: 1根, 大蒜: 適量, 料酒: 適量, 八角: 2個

步驟

1整隻雞分解,剁開,都是找到骨頭與骨頭的連接處

2整隻雞分解,剁開,都是找到骨頭與骨頭的連接處

3整隻雞分解,剁開,都是找到骨頭與骨頭的連接處

4將分解的雞剁成雞塊

5大蔥切成蔥段

6大蒜用刀背摁碎

7將雞塊沖洗乾淨,多衝洗幾遍使其的血水出來,可適當的泡一會,當水變清即可

8鍋內倒涼水,將雞塊放入,然後放入幾個八角,倒入大蔥段和大蒜瓣

9鍋內倒入適量料酒

10雞塊焯熟後撈出,過涼,多次沖洗,將雞塊洗凈

11將洗凈的雞塊倒入高壓鍋中,然後在倒入煮沸的清水

12放入高壓鍋壓熟即可

13清澈的雞湯

小技巧

  1. 分解雞要找到其骨頭與骨頭的連接處 2. 八角,蔥姜蒜和料酒都是在焯雞的下鍋 3. 在雞塊下鍋前要用水將其洗凈,多次沖洗直到水變清澈為止

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