菠菜疙瘩湯

原料

菠菜: 一把, 熟花生碎: , 蔥花: , 韭菜: 幾根, 麵粉: , 雞蛋: 一個

步驟

1將菠菜切段,熱油爆香蔥花以後,加入菠菜段,炒到變軟。

2加適量熱水煮一會兒,加入鹽,雞精,味極鮮

3在碗里放適當麵粉,一點點倒水,倒一次水攪拌一會兒,直到水分全部被麵粉吸收,再繼續倒水,這樣可以做出比較均勻的疙瘩

4將做好的疙瘩一點點倒入沸騰的鍋中,邊倒邊攪拌,然後在碗中打散雞蛋,劃圈倒入鍋中,等雞蛋凝結以後再攪散。

5最後撒上韭菜碎,和一點香油,完美出鍋!吃之前再撒花生碎,放久了花生就不脆了哦。

6配個新鮮出鍋的油條,簡直不能再好吃

小技巧

  1. 花生記得吃之前再放,不然就不脆了 2. 可以隨意添加一點火腿碎之類的,應該別有一番味道

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