酸奶重乳酪蛋糕

原料

雞蛋: 1個, 奶油奶酪: 225g, 酸奶: 300ml, 白砂糖: 75g, 玉米澱粉: 30g

步驟

1模具裡面用烘焙紙墊好,烤箱預熱170度。將酸奶、白砂糖、奶油奶酪、雞蛋統統放入料理機,打至順滑無結塊狀態。

2將玉米澱粉篩入步驟1中,攪拌至蛋糕糊中沒有結塊

3將麵糊倒入模具,震出氣泡。

4烤盤中倒入70度熱水水浴烘焙蛋糕。170度上下火烤40分鐘後,180度烤10分鐘上色。

5蛋糕常溫後不要立刻脫模,建議蓋好保鮮膜後放入冰箱冷藏過八小時再進行脫模。

小技巧

一定要在模具中墊紙,要不然肯定會沾。最後上色時建議大家盯一下,要不然容易裂。每款烤箱熱度不一樣,感覺我的烤箱就屬於溫度比較高的。一定要冷藏過夜才好脫模,請不要著急享受美味哦~


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