萌煮烤箱烤雞腿

原料

雞腿: 4隻, 生抽: 3勺, 鹽: 2克, 老抽: 2勺, 料酒: 2勺, 孜然粉: 少許, 粗孜然: 少許, 蜂蜜: 2勺, 土豆: 1個, 橄欖油: 少許

步驟

11、洗凈雞腿(個人有強迫症不喜歡看見雞腿裡面有血跡)

22、洗凈的雞腿正反面各劃三刀 用小叉或者牙籤在不同地方多扎幾個小孔 方便腌制的時候均勻的入味

33、在容器里加入鹽、料酒、生抽、老抽、糖、孜然粉(少許)攪拌均勻後淋在雞腿上⚠️注意 這裡不要都淋完 留一點土豆用(孜然粉和粗孜然可加可不加 這個更具個人喜愛 ⚠️注意孜然粉加多了烤出來會有點苦 )腌制半個小時至一個小時(時間越長越入味)

44、土豆削皮 切塊 放入鋪好錫紙的烤盤裡 淋上上一步剩餘的料汁 撒上少許粗孜然和少許橄欖油(其他油也可以 但一定要撒 不然會粘在錫紙上)油不需要太多 少許即可

55、烤箱預熱後放入食材  我個人比較喜歡粗孜然 所以撒了一點雞腿上(不喜歡的可不加)上管溫度180 下管溫度180 總共時間30分鐘 中途10分鐘後可暫停 拉出來翻滾一下土豆 防止粘在錫紙上  趁這個時間 用刷子在雞腿上薄薄刷一層蜂蜜 然後繼續烤  10分鐘後拉出來 雞腿翻面刷蜂蜜 翻滾一下土豆 再繼續烤10分鐘  大功告成

6裝盤造型

小技巧

注意:雞腿本身就有油脂 所以雞腿不用刷油 喜歡皮脆一點的可以加長時間


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