雞湯鮮肉小餛飩

原料

餛飩皮50: 張, 豬肉100: 克, 蝦皮1: 把, 鹽6: 克, 蔥3: 根, 姜2: 片, 黑蔥油少許: , 香菜2根: , 麻油一小勺: , 胡椒粉少許:

步驟

1鮮肉剁碎調味,放蔥姜,料酒,胡椒粉,鹽,醬油調味。

2包小餛飩很簡單,皮攤平在手心,用筷子挑一點餡兒放在皮子中間,手一收攏一個小餛飩就成型了。

3包好的餛飩不要堆在一起,以免黏連,要隔開攤放。

4水燒開下小餛飩,加一勺鹽以提高皮的韌性,小餛飩煮至皮子通透立即出鍋。

5碗里放雞湯或者骨頭湯都可以,加一撮香菜,一小勺黑蔥油,一碗勝過千里香的小餛飩就做好啦!


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