超簡單懶人版刀切饅頭

原料

自發麵粉: 酌情, 水: 適量

步驟

1倒入適量自發麵粉(我做了8個饅頭大約用了一大碗,多做就多放一些)。

2將麵粉拌松,邊攪拌邊加入適量溫水(約35°C為宜),直到差不多可以用手開始揉麵糰並且不黏手為宜。

3努力揉麵糰!!!揉到麵糰柔軟、均勻,表面光潔。這一步不可以偷懶,揉的越多饅頭越有筋道越好吃!

4把揉好的麵糰搓成條狀,切成一塊一塊的饅頭。

5靜置於溫暖處(30°C為宜,我做的時候天氣冷,於是在鍋里放了溫水,把饅頭架在上面),醒面約30分鐘。

6蒸饅頭啦!溫水上鍋,旺火加熱至水開後20分鐘出鍋。

7擺好盤開吃!!! ԅ(¯﹃¯ԅ)

小技巧

  1. 揉麵糰不可以偷懶!多揉揉饅頭才好吃才有嚼勁。 2. 醒面要放在溫暖的地方,天氣冷可以把架在油汀上(也不能太熱)。 3. 蒸的時候在饅頭下墊上菜葉,防止饅頭粘盤子上不好取出。

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