豬裡脊肉: , 馬鈴薯澱粉: , 鹽: , 糖: , 白醋: , 料酒: , 醬油: , 胡蘿蔔: , 蔥: , 姜:
1把肉切成大片
2蔥姜胡蘿蔔切絲香菜切段
3所有調料兌成汁加少許澱粉拌勻
4把肉放在大碗里,加少許水放入干澱粉,如果覺得干再少放點水(注意水別放多了),抓勻
5油鍋燒熱油溫6成熱把肉下入鍋中,一片一片的下不然會粘到一起,炸至金黃撈出,讓油繼續加熱,把肉再次倒入鍋中炸片刻撈出
6鍋中留底油把切好的絲和香菜倒入鍋中翻炒出香味倒入調好的汁
7把炸好的肉倒入鍋中翻炒立刻出鍋
澱粉糊別調稀了,稀了掛不住糊