茄子毛豆小蝦湯

原料

茄子: 3個, 毛豆: 半碗, 鹽: 少許, 蝦干: 少許

步驟

1青皮茄子去蒂,毛豆,洗凈備用

2鍋燒熱放2湯勺油,油燒熱,放入毛豆煸炒透加水,加蝦干燒開。

3水一邊燒,一邊削入茄子,茄塊不要太大,薄點為好,大火燒開,轉小火燜2分鐘,茄子酥爛即可,加鹽,雞精,就完成了,一道簡單的美味。


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