中藥烏雞湯

原料

烏雞: 半隻, 黨參: 3根, 黃芪: 一小抓, 芡實: 一小抓, 山藥干: 一大抓, 枸杞: 20顆, 百合干: 一小抓

步驟

1鍋燒開水,放入薑片料酒,燒開,放入洗凈的烏雞,翻滾至水沸騰,兩分鐘後,烏雞取出用涼水沖洗,晾乾

2準備以上中藥,稍微洗一下,將烏雞,洗凈的中藥(枸杞先不放)一起倒入砂鍋,再倒滿涼水,放兩三片姜,蓋鍋,高火開始燉。

3燉三個小時,中間不要揭開鍋,三個小時後放入洗凈的枸杞,再燉半小時。

4放入適量鹽調味,雞精可放可不放。根據自己喜愛,我放了少許。燉好後味道全在湯里,烏雞中藥什麼的都沒啥味道,不過也要一起就著湯吃掉哦,不要浪費。

小技巧

中藥是一定要燉久了才會散出藥性的,不要嫌麻煩一定要燉久一點哦。


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