迷你芝士蛋糕

原料

蛋糕底:: , 消化餅乾碎: 90克, 融化的黃油: 50克, 蛋糕體:: , 奶油奶酪(室溫軟化): 450克(16oz), 糖: 35克, 雞蛋: 2個, 香草精或香草膏: 一小勺, 酸奶油(或濃稠酸奶): 75克, 檸檬皮屑: 少量, 細鹽: 一小撮, 頂部裝飾:: , 草莓或覆盆莓果醬: , 新鮮水果:

步驟

1烤箱預熱325華氏度,(165攝氏度).把杯子蛋糕的紙膜放到杯子蛋糕烤盤.

2我買的是已經打碎的餅乾,如果不是普通餅乾的話,可以用料理機打碎或者裝在袋子裡用擀麵杖敲碎。

3加入融化的黃油,混合成這種濕濕的沙子的狀態。

4平均分到12個紙杯膜,找個東西壓壓緊。備用。

5用一個盆,把全部蛋糕體材料加入,用電動攪拌器打發,不要過度。上圖是我打好的狀態。

6放入烤箱中層,烤20-22分鐘。具體看狀態。不好意思我的烤箱門好髒,哈哈太尷尬了?

7烤完這樣。烤的時候蛋糕會膨脹,開裂,都是正常。

8烤完取出,放在架子上放涼至少2小時或過夜。最好是在冰箱冷藏過夜更好吃!涼了以後會回縮也是正常。

9放涼的時候可以洗洗水果。

10涼了以後,先放一些些果醬(你們自己熬的果醬都可以用上了)

11再放洗好擦乾的水果,(一定要擦乾哦)

12篩一些糖粉裝飾。


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