炒粉

原料

米粉: 100克, 豆芽: 約1塊錢的, 其他菜: 想吃什麼就加點, 豆瓣醬: 一大勺, 食用油: 適量

步驟

1準備粉。 可以是新鮮的,直接過熱水。 如果是需要泡的,提前泡好。

2準備菜。 想吃什麼買什麼,切成條狀容易炒。

3準備菜。 金針菇,豆芽,油菜,豆腐皮,都很好。

4炒菜。 先放油,油熱後按炒菜先硬後軟的順序依次放入蔥姜蒜,肉類,蔬菜等。

5加豆瓣醬。 菜快熟了,攪拌均勻即可。不必放鹽,豆瓣醬很咸,可以代替鹽和醬油。

6加入準備好的粉,攪拌均勻。 出鍋,開吃。

小技巧

可以加適當水,避免粘鍋。 如果炒雞蛋在裡面,炒一下先盛出來,最後再加進去。


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