滷好的豬蹄子: 適量， 香菜: 一小把， 小米椒: 3~4個， 大蒜: 3~5瓣， 生薑: 一小塊， 芝麻: 少許， 油、鹽、料酒: 適量
1小米椒、香菜切段，大蒜拍碎
2生薑切絲
3把滷好的豬蹄切小塊
4坐鍋熱油，放入少許花椒爆香，爆香後的花椒可以挑出不要
5加入切好的小米椒、大蒜、生薑煸出香味
6倒入豬蹄翻抄，加料酒
7加入香菜
8出鍋前撒上芝麻，出鍋裝盤
9麻辣鮮香的豬蹄就好了