膨魚腮燉豬橫脷瘦肉湯

原料

膨魚腮: 30g, 豬橫脷: 1條, 瘦肉: 150G, 無花果: 5顆, 蜜棗: 2顆, 新會: 1/3個, 姜: 2片, 鹽:

步驟

1豬橫脷洗凈,切掉白色的脂肪層,切成段;

2腱子肉切塊;

3冷水下豬橫脷,腱子肉和薑片,焯掉血水後再用清水過凈備用

4膨魚腮最好提前一小時泡發,洗凈小沙子,以免影響湯的口感

5備蜜棗2小粒,無花果,陳皮,洗凈備用;

6把剛才備好的所有材料放入燉盅內;

7注入約3-4碗左右的開水; 電子燉盅外圍也注入開水至最高水位絲,蓋上蓋子燉約2.5-3小時左右!

8食用前加鹽調味即可!

小技巧

買膨魚腮挑選全黑的比較好,有白色的花腮稍差些。


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